ÄPFEL
Äpfel sind das weltweit am meisten konsumierte Obst. Von süßen roten Sorten wie Red Delicious, Fuji oder Gala bis hin zu würzigen grünen Sorten wie Granny Smith. Äpfel sind sehr nährstoffreich und liefern pro Portion eine Menge Nährstoffe.
Äpfel sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamin C. Sie enthalten auch Antioxidantien wie Vitamin E und Polyphenole. Äpfel fördern die Gesundheit des Herzens in mehrfacher Hinsicht. Sie enthalten viele lösliche Ballaststoffe, die zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen. Außerdem enthalten sie Polyphenole, die nachweislich den Blutdruck und das Schlaganfallrisiko senken.
Die in Äpfeln enthaltenen Ballaststoffe verbessern die darmfreundlichen Bakterien, was der Grund dafür sein könnte, dass die Frucht vor chronischen Krankheiten schützen soll. Der Ballaststoff- und Antioxidantiengehalt von Äpfeln wird mit einem geringeren Risiko für bestimmte Krebsarten in Verbindung gebracht.
Die Antioxidantien und entzündungshemmenden Verbindungen in Äpfeln können zur Regulierung der Immunreaktionen beitragen und vor Asthma schützen.
Das in Äpfeln enthaltene Quercetin kann das Gehirn vor oxidativem Stress schützen.
Äpfel lassen sich leicht in die Ernährung einbauen und können in Muffins, Salaten, Haferflocken oder Smoothies verwendet werden. Sie sind auch ein großartiger Snack für sich allein oder mit Nussbutter bestrichen!
